VÀO BẾP CÙNG MÌNH VỚI CÔNG THỨC KEM XOÀI SỮA CHUA MÁT LẠNH TẠI NHÀ Nguyên liệu (làm khoảng 5–6 que kem): - Xoài chín (thịt xoài): 200g - Sữa chua (không đường hoặc có đường): 100ml - Kem tươi (whipping cream): 100ml - Đường trắng: 25g (có thể điều chỉnh theo độ ngọt của xoài) Cách làm: 1. Sơ chế xoài: Gọt vỏ xoài, cắt lấy phần thịt rồi cân đủ 200g. Cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn xoài bằng máy xay sinh tố cho thật mịn. 2. Trộn nguyên liệu: Trong một tô lớn, cho xoài xay nhuyễn, sữa chua, kem tươi và đường vào. Dùng máy xay cầm tay hoặc máy xay sinh tố xay hỗn hợp cho thật mịn, hòa quyện hoàn toàn. 3. Đổ khuôn: Đổ hỗn hợp SILICON vào khuôn làm kem Gõ nhẹ khuôn xuống mặt bàn để loại bỏ bọt khí. 4. Làm đông: Cho khuôn vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 6 tiếng hoặc để qua đêm cho kem cứng lại. 5. Thưởng thức: Khi ăn, nhúng khuôn vào nước ấm vài giây để lấy kem ra dễ dàng. Kem thành phẩm có kết cấu mịn, không đá dăm, vị ngọt dịu, chua nhẹ, thơm mùi xoài rất hấp dẫn. Mẹo nhỏ: Dùng xoài cát chín cây sẽ cho màu vàng đẹp và hương thơm đậm đà hơn. Có thể thay whipping cream bằng hỗn hợp sữa đặc và sữa tươi nếu không có sẵn, nhưng kết cấu sẽ mềm hơn một chút. Chúc cả nhà thành công với cách làm trên.
