Hướng dẫn cách làm nộm su hào thơm ngon đơn giản tại nhà

1 bước trong 1 phút

Giới thiệu

Hướng dẫn cách làm nộm su hào thơm ngon đơn giản tại nhà
Su hào đang vào vụ, tiết trời thì hanh hao lành lạnh còn miếng nộm không hăng, không nhũn mà cứ giòn sừn sựt, ngọt ngọt, thơm thơm ta nói nó ĐÃAAA.
Thiếu gì chứ Tết nhà mình không bao giờ thiếu một đĩa nộm giữa một mâm cỗ chất đầy thịt, đầy mỡ, nhất là nộm su hào. Ngon miệng, nguyên liệu dễ kiếm, dễ làm lại rất r.ẻ.
Không ”cao lương mĩ vị”, Tết với nhà mình chỉ đơn giản là những món thân thuộc, gần gũi đậm chất quê hương như thế. Mộc mạc thôi mà ngon đến khó tả.
✔️ 2 củ su hào có thể bào sợi nếu muốn nhanh nhưng mình láng mỏng và thái chỉ, thấy giòn hơn.
✔️1 củ carrot nạo sợi dài.
✔️ 50gr lạc rang vàng thơm, giã dập.
✔️40gr vừng trắng bỏ vỏ, rang vàng thơm thật thơm.
✔️Rau húng láng, mùi ta, kinh giới, thái rối.
✔️Nước mắm ngon, nước chanh tươi hoặc giấm, tương ớt hoặc ớt nếu thích ăn cay, thêm tỏi xay nhỏ (nếu muốn).
Cho su hào, carrot đã bào sợi, thái chỉ vào ướp với chút muối, sau 30p vắt kiệt nước, xả lại nhiều lần với nước sạch, sau đó vắt kiệt lại.
Pha nước trộn: 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa giấm hoặc nước chanh, thêm ớt, tương ớt nay tỏi (nếu muốn). Thêm lạc, vừng rang, nêm nếm cho vừa miệng.
Cuối cùng thêm rau thơm (rau mùi, kinh giới, húng láng) thái rối vào và trộn đều.
Có thể thêm chút giò nạc thái chỉ hay thịt lợn khô, bò khô cũng cực kỳ ngon. Cũng là cách giải cứu luôn thịt, giò đang ắm ắp tủ 🙂
___
Một số lưu ý nho nhỏ:
• Chọn nguyên liệu tươi, ngon.
• Cần có lạc, vừng rang để nộm dậy mùi thơm
• Việc ngâm muối và vắt kiệt nước sẽ giúp su hào giòn.
• Khi gần ăn hẵng trộn tránh ra nhiều nước, nếu thích ăn cay thì mình thấy tương ớt sẽ ngon hơn ớt. Chú ý điều chỉnh lượng mắm nếu thêm tương ớt.
Chúc cả nhà giải ngán cỗ Tết thành công với nộm su hào ngon - bổ - r.ẻ