Hướng dẫn cách làm gà ủ muối thơm ngon

1 bước trong 1 phút

Giới thiệu

Hướng dẫn cách làm gà ủ muối thơm ngon
Nguyên liệu:
- Gà nguyên con (1 kg)
- Muối bột (30g)
- Muối tinh (1,2 kg)
- Gừng (5 củ)
- Hoa hồi
- Rượu trắng (2 thìa)
- Hành (2 cây)
Cách làm:
1. Rửa sạch gà và để ráo nước. Chọn một con gà có kích thước vừa phải, khoảng 1 kg và không quá già.
2. Nếu gà còn ướt, bạn có thể sử dụng giấy ăn hoặc giấy báo để thấm nước cho nhanh.
3. Phủ một lớp muối bột lên toàn bộ bề mặt gà trong khoảng 10 phút.
4. Đổ rượu trắng lên gà, sau đó bọc gà trong một túi nilon và cho vào tủ lạnh khoảng nửa ngày.
5. Thái gừng thành lát mỏng và rửa sạch hành.
6. Sau 7-8 tiếng, lấy gà ướp muối ra khỏi túi nilon và thổi khô da gà. Sau đó, nhồi hành và gừng vào bụng gà.
7. Bọc gà bằng giấy báo hoặc giấy dùng cho món gà hấp muối.
8. Rang hạt tiêu, hoa hồi, hoa quế và ớt trong một chảo.
9. Đổ muối tinh vào chảo và rang đều cho đến khi muối chuyển sang màu vàng. Sau đó, tắt bếp.
10. Rải 1/3 lượng muối hột đã rang lên đáy nồi, đặt gà bọc giấy báo lên trên lớp muối.
11. Tiếp theo, rải phần muối còn lại lên trên gà, phủ kín thịt gà.
12. Đậy nắp nồi hoặc sử dụng một khăn phủ lên trên và hấp lửa nhỏ trong khoảng 40 phút.
13. Sau 40 phút, tiếp tục để nồi trên bếp hấp thêm 5-10 phút nữa trước khi lấy gà ra khỏi nồi.
14. Dùng tay xé thịt gà và thưởng thức món ăn thơm ngon và hấp dẫn.
Chúc bạn thành công và thực hiện món "Gà ủ muối hoa tiêu" thật ngon miệng tại nhà!