Chè Khúc Bạch Ngọt Lành Trà Xanh Cacao Hạnh Nhân

1 bước trong 1 phút

Giới thiệu

New Tico

Chuẩn bị

• CÔNG THỨC LÀM CHÈ KHÚC BẠCH HIỆU QUẢ
  +Nguyên liệu:
  - 250ml sữa tươi không đường
  - 250ml kem whipping cream
  - 15g bột gelatin
  - 150g đường cát trắng (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
  - 2g bột trà xanh
  - 2g bột cacao
  - 20g hạnh nhân lát (nên dùng loại không muối)
  - 20g nhãn tươi hoặc nhãn ngâm
  - 6 lá dứa
  - 100ml nước lọc (để hòa bột gelatin)
  + Cách làm:
  1. **Chuẩn bị gelatin:**
  - Ngâm 15g bột gelatin trong 100ml nước lọc và để yên khoảng 15 phút cho nở. Việc ngâm ngay từ đầu sẽ giúp tiết kiệm thời gian trong quá trình làm thạch.
  2. **Chuẩn bị hỗn hợp sữa:**
  - Cho 250ml sữa tươi và 250ml kem whipping cream vào một âu lớn. Thêm 50g đường vào, khuấy đều cho tan. Chia hỗn hợp thành 3 phần đều nhau: một phần cho thạch màu trắng, một phần cho thạch màu xanh và một phần cho thạch màu nâu.
  3. **Tan chảy gelatin:**
  - Đun cách thủy (hoặc làm nóng nhẹ) gelatin đã nở cho đến khi hoàn toàn tan chảy. Chia gelatin thành 3 phần tương ứng với 3 màu.
  4. **Làm thạch màu trắng:**
  - Kết hợp một phần sữa, kem và gelatin đã tan, lọc qua rây để loại bỏ bột vón cục. Đổ vào hộp thủy tinh có lót màng bọc thực phẩm. Để đông trong ngăn mát tủ lạnh từ 4-6 tiếng.
  5. **Làm thạch màu xanh:**
  - Hòa tan 2g bột trà xanh với 50ml nước ấm (giúp bột hòa tan dễ hơn), sau đó lọc qua rây. Trộn với một phần hỗn hợp sữa và gelatin đã tan. Lặp lại quy trình lọc và để đông trong ngăn mát tủ lạnh.
  6. **Làm thạch màu nâu:**
  - Hòa tan 2g bột cacao với 50ml nước ấm, lọc qua rây và trộn với phần còn lại của sữa và gelatin. Thực hiện như các bước trên và để đông.
  7. **Nấu nước đường:**
  - Trong một nồi, cho 100g đường và 1 lít nước vào, đun sôi và khuấy đều cho đường tan. Thêm 6 lá dứa rửa sạch vào để tạo hương thơm, tắt bếp và để nguội.
  
  8. **Chuẩn bị nhãn và hạnh nhân:**
  - Rang hạnh nhân trong chảo không dính cho đến khi vàng đều. Bóc vỏ, tách hạt nhãn, rửa sạch và cho vào nồi nước đường vừa nấu. Nấu thêm khoảng 5 phút và sau đó vớt lá dứa ra.
  
  9. **Làm thành phẩm:**
  - Khi thạch đã đông lại, lấy ra cắt thành miếng vừa ăn. Cho thạch màu trắng, xanh, nâu, nhãn, và nước đường vào bát. Rắc hạnh nhân rang lên trên.
  
  10. **Thưởng thức:**
  - Chè khúc bạch đã hoàn thành! Để thêm phong phú, bạn có thể thêm dâu tây, dưa hấu, hạt chia hoặc các loại trái cây tươi khác khi thưởng thức.
  
  #### Mẹo:
  - **Tiết kiệm thời gian:** Bạn có thể chuẩn bị nước đường và rang hạnh nhân trong khi thạch đang đông lại.
  - **Bảo quản:** Chè khúc bạch có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày. Nếu muốn, bạn có thể thêm nước đường trước khi ăn để giữ độ tươi ngon.
  - **Lựa chọn nguyên liệu:** Chọn loại sữa tươi không đường và kem whipping cream / hoặc kem topping để đảm bảo khẩu vị tốt nhất cho chè.
  #xuhuongtiktok #omely #bapnam24 #day_an_vat_nghe_an #ĐàoTạoPhaChếNgheAn #tangcongthuc #chekhucbach

• Chè Khúc Bạch Ngọt Lành Trà Xanh Cacao Hạnh Nhân

• Chè Khúc Bạch Ngọt Lành Trà Xanh Cacao Hạnh Nhân

• Chè Khúc Bạch Ngọt Lành Trà Xanh Cacao Hạnh Nhân

• Chè Khúc Bạch Ngọt Lành Trà Xanh Cacao Hạnh Nhân

• Chè Khúc Bạch Ngọt Lành Trà Xanh Cacao Hạnh Nhân