1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Cách Làm Thạch Rau Câu Dừa Xiêm Thơm Ngon, Tươi Mát Tại Nhà
Nguyên liệu:
Dừa tươi: 3 trái
Nước cốt dừa Thái: 50g
Đường: 90g
Bột rau câu dẻo: 10g
Cách làm:
1. Chuẩn bị dừa:
Gọt sạch phần vỏ xanh của dừa, cắt một lỗ tròn nhỏ ở phần đỉnh để đổ nước dừa ra.
Lọc nước dừa qua rây để loại bỏ cặn.
2. Pha bột rau câu:
Trộn 10g bột rau câu với 90g đường.
Hòa tan hỗn hợp bột rau câu và đường với nước dừa đã chuẩn bị sẵn. Ngâm khoảng 1 tiếng để khi đông, thạch không bị chảy nước.
3. Nấu thạch rau câu:
Chia hỗn hợp rau câu thành 2 phần. Đặt 350ml hỗn hợp ra một tô riêng biệt.
Phần còn lại, đặt vào nồi và nấu trên lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi, hạ lửa và giữ hỗn hợp ấm để không bị đặc lại.
4. Thêm nước cốt dừa:
Lấy 350ml hỗn hợp rau câu đã để riêng, đun trên lửa vừa. Khi hỗn hợp chuẩn bị sôi, thêm 50g nước cốt dừa và khuấy đều.
5. Đổ thạch vào dừa và làm lạnh:
Đổ hỗn hợp thạch không có nước cốt dừa vào khoảng 2/3 mỗi trái dừa. Chờ cho bề mặt hỗn hợp bắt đầu đông lại một chút.
Tiếp tục đổ nhẹ nhàng phần thạch có nước cốt dừa lên trên.
Đặt dừa với thạch vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 - 5 tiếng cho đến khi thạch đông hoàn toàn.
Mẹo nhỏ:
Đảm bảo trộn thật kỹ bột rau câu với đường trước khi thêm nước dừa để tránh tình trạng bột không tan hết.
Khi đổ thạch, hãy làm từ từ để tránh làm vỡ cấu trúc thạch đã định hình phần dưới.
Để thạch có vị ngon hơn, bạn có thể thêm một ít sợi dừa tươi hoặc thạch dừa cắt nhỏ vào hỗn hợp thạch trong trước khi đổ vào trái dừa.
Với cách làm đơn giản này, bạn đã có thể tạo ra món thạch rau câu dừa xiêm thơm ngon, tươi mát, rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức. Chúc bạn và gia đình thưởng thức món thạch dừa thật vui vẻ và ngon miệng!. Dưới bình luận mình có để một số sản phẩm cho công thức trên, cả nhà yêu thích thì ghé shop mua nhé
Chuẩn bị
More ideas
