🐟 Cá chiên sốt cay rượu nếp 🥗 Nguyên liệu - Cá trắm: 1 con - Hành tím: 3 củ - Tỏi: 1 củ - Ớt hiểm: 20 quả - Gừng: 1 nhánh - Ớt bột: lượng vừa đủ - Rượu nếp: 2 thìa - Dầu hào, đậu xị: lượng vừa đủ - Muối, dầu ăn 👩🍳 Cách làm 1. Cá trắm làm sạch, cắt khúc lớn rồi chẻ nhỏ hơn. Cho gừng thái lát, 1 thìa rượu, 2 thìa muối vào trộn đều, ướp qua đêm. 2. Cá ướp xong rửa sạch lại với nước, lau khô. 3. Đun nóng dầu đến khoảng 60%, cho cá vào chiên vàng đều hai mặt, gắp ra để ráo dầu. 4. Phi thơm gừng, tỏi, ớt hiểm băm và ớt bột trong dầu nóng đến khi dậy mùi và ra màu đỏ. 5. Cho cá đã chiên vào chảo, thêm một ít đậu xị, dầu hào và 2 thìa rượu nếp, đảo đều cho ngấm gia vị. 6. Xào thêm vài phút cho cá thấm đều, tắt bếp và thưởng thức. 📌 Món này vừa ăn cơm ngon vừa có thể làm món nhắm.
