🥩 Bò sốt tiêu đen – Mềm thơm, đậm vị nhà hàng

1 bước trong 1 phút

Giới thiệu

Nguyên liệu (4 người)
• Thịt bò thăn: 400g (thái lát vừa ăn)
• Hành tây: 1 củ (thái múi cau)
• Ớt chuông đỏ + xanh: mỗi loại 1/2 quả (thái miếng vuông)
• Tỏi: 3 tép (băm nhỏ)
• Dầu ăn: 3 muỗng canh
• Bánh bao mini: 8–10 cái
• Dầu để chiên bánh bao

Gia vị ướp bò:
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
• 1 muỗng cà phê dầu hào
• 1 muỗng cà phê bột năng
• 1 muỗng cà phê dầu ăn

Nước sốt tiêu đen:
• 2 muỗng canh sốt tiêu đen (black pepper sauce) hoặc tiêu đen đập dập 2 muỗng canh
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh xì dầu
• 1,5 muỗng canh đường
• 3 muỗng canh nước lọc

⸻

Cách làm
1. Sơ chế và ướp thịt bò
• Thịt bò rửa sạch, thấm khô, thái lát ngang thớ để mềm hơn.
• Ướp bò với muối, tiêu, dầu hào, bột năng và dầu ăn, để 15 phút.
2. Pha sốt tiêu đen
• Trộn sốt tiêu đen, dầu hào, xì dầu, đường và nước lọc, khuấy đều.
3. Xào thịt bò
• Làm nóng chảo với 1,5 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi.
• Cho bò vào xào nhanh tay lửa lớn đến khi vừa chín tái, trút ra đĩa.
4. Xào rau củ
• Cho hành tây và ớt chuông vào chảo, đảo 1–2 phút cho hơi chín.
5. Hoàn thiện bò sốt tiêu đen
• Cho bò trở lại chảo cùng nước sốt tiêu đen, đảo đều cho thấm.
• Nấu thêm 1–2 phút cho sốt sánh bám đều, nêm nếm lại vừa ăn, tắt bếp.
6. Chiên bánh bao
• Đun dầu nóng (khoảng 150°C), cho bánh bao mini vào chiên lửa vừa đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
7. Trình bày
• Xếp bò sốt tiêu đen ra đĩa, bên cạnh là bánh bao chiên vàng ruộm.
• Khi ăn, xé bánh bao, kẹp thịt bò và rau củ, chấm thêm nước sốt.
👉 Bạn thích bò sốt tiêu đen ăn với cơm trắng, bánh mì hay bánh bao chiên hơn? Comment cho Cá Gỗ Quậy Bếp biết nha!
#CaGoQuayBep #ancungtiktok #tiktokfood #learnontiktok #bosottieuden