NHÀ CÓ BẮP TƯƠI THÌ LÀM NGAY CHÈ BẮP DẺO THƠM NÀY NHÉ NGON, BÉO, THƠM TỰ NHIÊN.
Nguyên liệu:
– 6 trái bắp Mỹ
– 400g bột năng
– 60g bột nếp
– 50g bột báng
– 250–300g đường phèn
– 400ml nước cốt dừa
– 3–4 lá dứa
– 1/4 muỗng cà phê muối
– 2,5 lít nước lọc
Cách làm
1. Làm nước bắp
- Tách hạt bắp, xay với 400ml nước rồi lọc lấy nước.
- Nấu phần nước bắp này lửa nhỏ 3 phút cho hơi sánh.
2. Nấu nước ngọt từ cùi bắp
- Luộc cùi bắp với 2 lít nước để lấy nước ngọt tự nhiên.
3. Làm viên bột
- Nhồi bột năng + bột nếp với phần nước bắp đã nấu sánh.
- Nặn thành viên tròn vừa ăn.
4. Luộc viên bột
- Luộc đến khi viên bột trong và nổi lên mặt nước.
- Vớt ra ngâm nước lạnh để không bị dính.
5. Luộc bột báng
- Ngâm bột báng, sau đó luộc đến khi hạt trong.
6. Nấu chè
- Đun sôi nước luộc cùi bắp với đường phèn + lá dứa.
- Khi thơm, vớt lá dứa ra.
- Cho viên bột + bột báng vào nồi.
- Cuối cùng thêm nước cốt dừa + chút muối.
- Nấu thêm 1–2 phút rồi tắt bếp.
Thành phẩm
- Chè dẻo nhẹ, thơm ngọt tự nhiên từ bắp.
- Ăn nóng béo thơm, ăn lạnh cũng rất hợp và mát.
Chúc mọi người thành công với món chè bắp dẻo ngon này nhé!