.
BOLU TAPE KEJU / CAKE TAPE KEJU⁣
Bake by linagui.kitchen⁣
⁣
Bahan A :⁣
175-200 gr Tape singkong (pilih yg matang tapi tidak berair)⁣
30 gr Susu kental manis⁣
1/2 sdt Vanilla extract⁣
50 gr Keju cheddar (parut)⁣
⁣
Bahan B :⁣
6 butir Kuning telur⁣
4 butir Putih telur⁣
150 gr Gula pasir (sesuai selera)⁣
10 gr Cake emulsifier⁣
⁣
Bahan C :⁣
150 gr Tepung pro sedang⁣
25 gr Susu bubuk⁣
15 gr T. maizena⁣
2 gr Baking powder (boleh skip)⁣
2 gr Garam⁣
Ayak,sisihkan⁣
⁣
Bahan D :⁣
150 gr Butter (boleh mix margarine)⁣
Lelehkan⁣
⁣
Topping :⁣
Keju cheddar parut⁣
Dried creditanberry⁣
⁣
Cara membuat :⁣
1. Buang sumbu tape, mixer/blender semua bahan A sampai benar-benar halus, sisihkan. (tape jangan ada air, bisa dilap air nya pakai tissue)⁣
2. Campur & mixer semua bahan B hingga mengembang kental berjejak selama 15 menitan dgn speed tinggi. (step paling penting, adonan harus sampai putih, kental dan berjejak)⁣
3. Setelah mengembang kental berjejak turunkan ke speed terendah, masukkan tape yg sudah dihaluskan, mixer asal rata saja sambil sesekali aduk pakai spatula spya tape tdk mengendap dibawah wadah⁣
4. Kemudian tuang semua bahan C yg sdh diayak, tuang dalam 2 tahap. aduk menggunakan spatula hingga rata. (jgn overmix)⁣
5. Masukkan butter yg telah dicairkan ,aduk balik dgn spatula hingga tercampur rata (jangan overmix karena kue bisa bantat)⁣
6. Tuang adonan ke dalam loyang⁣
Saya pakai loyang sekat tanpa sambung tidak perlu oles dan tanpa kertas baking 👍🏻⁣
Beri topping sesuai selera⁣
7. Oven dengan suhu 170 derajat celcius selama 40 - 45 menit pakai api atas bawah atau hingga matang sesuaikan dengan suhu oven masing2⁣
Lakukan test tusuk⁣
Tunggu dingin, lalu keluarkan kue dari loyang
.
SELAMAT MENCOBA 😘
➖

#resepkue #anekaresepmasakan #resepkuecookies #kuekering #kuebasah