Americke krofne ili sto bi moja djeca rekla krofne s rupom.

Americke krofne

360 ml mlijeka
0.7 dl ulja
20 gr svježeg kvasca
3 kašike šećera
2 kesice vanile
2 jajeta
1 žumance
malo soli
rendana limunova korica
oko 800 gr brašna

100 gr bijele čokolade
eurokrem
džem
šećer u prahu 
vanila
šarene šećerne perlice

Kvasac rastvoriti u mlakom mlijeku, dodati mu šećer, vanilu, ulje, jaja, limunovu koricu, brašno i so. Dodati još brašna, po potrebi, da se dobije mekano glatko tijesto. Tijesto ostaviti u frižideru preko noći. Sjutradan razviti na oko prst debljine i vaditi krofne. Ostaviti ih još sat vremena da narastu pa pržiti. Ulje u kome se krofne prže ne smije da bude previše vruće da bi se ravnomjerno ispržile. Prvo u ulje spuštati onu stranu koja je bila okrenuta prema gore.
Ispržene krofne vaditi na tanjir obložen salvetama koje će upiti višak masnoće. Čokoladu istopiti sa dvije kašike mlijeka, obojati jestivim bojama, premazivati krofne, pa ih posipati šarenim perlicama. Na isti način krofne se mogu preliti istopljenim eurokremom ili tamnom čokoladom. Odlične su i ako se samo pospu šećerom u prahu i vanilom i umaču u vaš omiljeni džem.
#krofne #doughnuts🍩 #americkekrofne