1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
🥩 Nguyên liệu
• 500 gr thịt ba chỉ
• 2 – 3 củ hành khô
• 1 nắm hành lá
• Gia vị: Nước mắm, muối, đường, nước hàng, hạt nêm
⸻
👩🍳 Cách làm
1. Sơ chế:
• Ba chỉ chọn phần nạc mỡ đan xen (dọi quế), rửa sạch, bỏ bì, thái miếng vừa ăn (0,4 – 0,5 cm).
• Hành lá rửa sạch, thái khúc. Hành khô thái lát mỏng.
2. Rang thịt:
• Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho thịt vào đảo đều.
• Rang đến khi chảy bớt mỡ, các mặt thịt xém cạnh, chắt bớt mỡ ra.
3. Nêm gia vị:
• Cho vào 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước hàng, đảo đều lửa vừa cho ngấm.
• Thêm hành khô đảo đều, tiếp tục rang đến khi thịt ánh màu vàng nâu đẹp mắt.
• Nêm thêm hạt nêm, cho hành lá cắt khúc rồi tắt bếp.
4. Thành phẩm:
• Thịt ba chỉ xém cạnh, đậm đà vị mặn ngọt, thơm quyện hành khô và hành lá.
• Món ăn dân dã, dễ làm, ăn hao cơm bất kể mùa nào trong năm.
⸻
💡 Chú ý
• Chọn ba chỉ nạc mỡ đan xen, không long thớ.
• Không nên thái mỏng quá, khi rang dễ teo nhỏ.
• Nên bỏ bì vì khi rang dễ nổ.
• Rang cháy cạnh trước rồi mới nêm nếm để thịt săn chắc và dậy mùi.
Món này bạn ăn kèm cơm trắng hay chấm dưa leo thì hợp gu hơn nhỉ?
#cagoquaybep #monngonmoingay #tiktokfood #learnontiktok #thitbachirang
Chuẩn bị
More ideas
