CÔNG THỨC THỊT BÒ XÀO HOA THIÊN LÝ

1 bước trong 1 phút

Giới thiệu

CÔNG THỨC THỊT BÒ XÀO HOA THIÊN LÝ
Nguyên liệu làm thịt bò xào hoa thiên lý
– Thịt bò phi lê: 200g (Bạn nên tham khảo cách chọn thịt bò trước để luôn có được những thực phẩm tươi ngon cho gia đình)
– Hoa thiên lý: 400g
– Hành khô, tỏi: 50g
– Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, dầu ăn, tiêu.
Sơ chế nguyên liệu
– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn, để riêng
– Thịt bò phi lê: thái lát mỏng theo thớ thịt nằm ngang để thịt không bị dai. Ướp thịt với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, ½ thìa hạt nêm, 1/3 thìa bột ngọt, 1/3 thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn trong 15 phút để thịt bò ngấm gia vị.
– Hoa thiên lý: Nhặt sạch, ngâm trong nước lạnh 10 phút rồi rửa sạch, để ráo, chần nhẹ qua nước sôi có pha muối khi xào rau sẽ nhanh chín và có màu xanh nuột nà hấp dẫn.
Thực hiện
Bước 1: Phi thơm 2 thìa dầu ăn với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn
Bước 2: Khi tỏi và hành tím vàng, cho thịt bò vào xào với lửa lớn, đảo nhanh tay trong khoảng 3-4 phút cho thịt bò chín tái. Sau đó, đổ thịt bò ra đĩa riêng.
Bước 3: Trong chảo vừa xào thịt bò, nếu cần thì thêm chút dầu. Cho hoa thiên lý vào xào với lửa lớn, thêm chút nước mắm và bột ngọt (nếu dùng). Xào khoảng 2-3 phút cho hoa thiên lý vừa chín tới, giữ được độ giòn và màu xanh. Cho thịt bò đã xào vào, đảo đều trong 2-3 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, sau đó cho ra đĩa và rắc tiêu hạt lên.
Chúc cả nhà thành công với công thức trên nhé.