Cơm cá hồi ngâm nước tương Chuẩn bị nguyên liệu : - Phi lê cá hồi sống 300 gr - Nước tương 150 ml - Đường 2 muỗng canh - Hành tây 1 củ - Gừng 1 nhánh - Chanh 1 trái - Tiêu sọ 10 gr - Tỏi 2 củ - Hành tím 5 củ - Ớt xiêm xanh đỏ 6 trái - Ớt sừng loại không cay 5 trái - Nước lọc 70 ml Cách Chế biến : 1 . Phi lê cá hồi rửa sạch, lọc bỏ da rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, để ráo. - Cho vào nồi cỡ nhỏ 150ml nước tương , 70ml nước lọc, 2 muỗng canh đường, bắc nồi lên bếp, bật lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đến khi đường tan hết thì tắt bếp, để nguội. - Hành tây lột vỏ, rửa qua với nước rồi cắt múi cau. Tỏi và hành tím lột vỏ, rửa sạch và cắt lát. - Gừng cạo sạch vỏ, rửa cho sạch rồi cắt sợi. 2 . Chuẩn bị hộp thủy tinh có nắp, xếp đều hành tây cắt múi cau, gừng cắt sợi, hành tím và tỏi cắt lát dưới đáy khuôn rồi xếp các miếng cá hồi lên trên. - Tiếp đến rưới nước tương để nguội và 150ml r.ượu trắng vào, xếp 6 trái ớt xiêm xanh đỏ, 5 trái ớt sừng loại không cay, rắc 10gr tiêu sọ lên trên cùng, đậy nắp hộp rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh 8 tiếng là có thể lấy ra sử dụng . 3 . Xếp cá hồi ra đĩa , thêm cơm , kim chi , bắp hạt , bơ và dưa leo
