1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Canh ốc chuối đậu
-Ốc nhồi: 1kg
Ba chỉ:300gr
Đậu: 4 bìa
Chuối xanh: 3 quả
Tía tô: 2 mớ
Hành: 50gr
Tỏi: 1/2 củ to
Bột nghệ: 1/2 thìa ăn cơm
Mẻ: 1/2 bát con
-Đậu thái miếng nhỏ rán vàng
-Ốc ngâm sạch với ớt luộc chín tới lấy nguyên lưỡi ốc rửa sạch lại với muối cho hết nhớt. Con to có thể cắt đôi. Rồi xào qua với gia vị
Ba chỉ trần qua thái miếng nhỏ đảo cháy cạnh với chút mắm
-Chuối xanh rửa sạch tước vỏ (giữ lại vỏ vì ăn rất giòn) ngâm vào nước muối vắt thêm quả chanh để chuối không bị thâm sau đó rửa sạch lại xào qua với mỡ đảo ba chỉ rồi cho nước vừa ăn đun sôi lần lượt cho đậu, ốc, ba chỉ vào đun sôi lửa vừa 10p. Thêm bột nghệ, mẻ (chua tuỳ ý) rồi nêm nếm gia vị cho vừa.
Thái tía tô, hành, đập tỏi cho vào đảo đều tắt bếp luôn.
Có thể ăn kèm bún hoặc ăn với cơm ạ Ẩ
Chuẩn bị
More ideas
