Cua xào cà ri kiểu Thái
Nguyên liệu:

- Cua: 1 con lớn (khoảng 600 gr)

- Nước satế: 180 ml

- Trứng vịt: 4 quả

- Bột cari Thái Waugh’s: 1 muỗng cà phê

- Dầu hào: 2 muỗng canh

- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê

- Đường cát: 1,5 muỗng canh

- Xì dầu: 1,5 muỗng canh

- Sữa tươi không đường: 100 ml

- Ớt sừng: 1 trái

- Cần tây: 1 cọng

- Hành lá: 1 cọng

Cách làm:

- Hấp chín cua. Thái lát ớt sừng, cắt khúc hành lá và cần tây.

- Đập trứng, cho vào tô cùng với tất cả các nguyên liệu. Dùng dụng cụ đánh trứng cầm tay đánh cho đến khi tất cả nguyên liệu tan đều vào nhau, nước xốt nổi bọt.

- Chiên sơ cua.

- Bắc chảo lên bếp cho nóng, cho vào một ít dầu ăn, tao ớt, hành, cần cho thơm. cho hỗn hợp gia vị vào, sau đó đến cua. Để lửa lớn, nấu cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại là được.

- Xếp cua ra đĩa, chan hỗn hợp cà ri lên trê