Công Thức Làm Bánh Bò Trong - Dai Thơm Ngon
Nguyên liệu:
220g bột gạo
70g bột năng
145g đường
590ml nước dừa tươi (có thể mua hộp nước dừa tươi trong siêu thị)
4g bột nở (baking powder)
6g men bánh mì (dry yeast)
Hướng dẫn:
Bước 1: Trộn đều bột gạo, bột năng, men, bột nở và đường trong một âu. Thêm 1/2 lượng nước dừa tươi vào, mang bao tay bóp/nhồi khoảng 7-8 phút. Ủ bột khoảng 30 phút.
Bước 2: Sau 30 phút, bột sẽ có hiện tượng sủi bọt nhẹ. Thêm phần nước dừa tươi còn lại vào âu bột và hòa tan. Tiếp tục ủ từ 1-2 tiếng cho bột lên men hoàn toàn. Sau khi bột lên men, khuấy đều, hớt bỏ bong bóng, và thêm chút tinh dầu lá dứa nếu muốn bánh có màu xanh.
Bước 3: Nấu một nồi nước, chờ nước sôi, cho khuôn đã thoa chút dầu vào xửng, làm nóng khuôn vài phút. Đổ bột vào khuôn và hấp 15-20 phút tùy theo kích thước khuôn.
Bước 4: Khi bánh chín, lấy khuôn bánh ra và tiếp tục hấp mẻ bánh khác. Cắt bánh bò cho ra đĩa. Bánh bò ăn nguội sẽ ngon hơn và khi nguội, xé bánh sẽ thấy nhiều rễ tre hơn.
Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh bò thơm ngon! Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào khác, đừng ngần ngại hỏi nhé!