🍹 CÔNG THỨC TRÀ SỮA TIRAMISU

🔸 1. Pha hồng trà sữa nền
• 40g trà (hồng trà)
• 1 lít nước sôi
• Ủ trà 20 phút, sau đó lọc bỏ xác.
• Cho vào nước cốt trà:
• 150g bột sữa
• 150g đường
• 70g sữa đặc
• Khuấy tan hoàn toàn.
• Cuối cùng thêm 500g đá → được phần trà sữa nền.

⸻

🔸 2. Làm kem tiramisu

Nguyên liệu:
• 80ml Rich’s cao
• 40ml Rich’s lùn
• 20ml nước đường
• 20ml sữa đặc
• 10g bột cacao
• 10ml cà phê
• 1g muối
• 5ml hương Rum (Isc Rum)

Cách làm:
1. Cho toàn bộ nguyên liệu vào âu inox.
2. Đánh máy tốc độ cao 5 phút đến khi kem bông cứng, đứng chóp.
3. Bảo quản ngăn mát, dùng túi/bình bắt kem để trang trí đẹp mắt.

👉 Mẹo: Làm lạnh âu & que đánh trong ngăn đông 15 phút trước khi đánh → kem bông nhanh, đẹp và mịn hơn.

⸻

🔸 3. Hoàn thiện ly trà sữa tiramisu
1. Rót trà sữa nền ra ly.
2. Bơm kem tiramisu lên mặt ly.
3. Rắc thêm bột cacao trang trí.

✨ Thành phẩm: Ly trà sữa tiramisu béo mịn, thơm ngậy, vị trà sữa hòa cùng kem tiramisu – chuẩn gu quán chuyên nghiệp