CÔNG THỨC LÀM TRÀ LONG NHÃN THÁI LAN CỰC NGON

Chuẩn bị:
Làm nhãn ngâm:
- 1kg nhãn đã lột vỏ, bỏ hột
- 1,5l nước sôi
- 400g đường vàng
- 100ml mật ong nhãn
- 35ml cốt chanh
- 2g muối
Pha trà:
- 3-4g Hồng Trà hoặc Trà Ô Long
- 100ml Nước Long Nhãn
- 20ml nước đường
- 100g nhãn ngâm

Cách làm:
Làm nhãn ngâm
- Nhãn đem rửa sạch sau đó lột vỏ, tách bỏ hột, được 1kg nhãn
- Cho 400g đường vào nồi cùng 300ml nước đảo đều và nấu sao cho nước đường có 1 màu vàng nâu nhạt thì cho 1,2L nước, 2g muối và 100ml mật ong, 35ml nước cốt chanh vào nấu
- Khi nước sôi thì cho nhãn vào nấu cùng 2-3 phút rồi vớt nhãn ra cho vào nước đá lạnh
- Cho nước đường sôi thêm 1-2 phút, vớt bọt ra cho nước trong. Tắt bếp và lọc lại nước này qua vải lọc thêm 1 lần nữa để lọc cặn và để nguội

Pha trà:
- Ủ trà với 100ml nước sôi trong 5 phút
- Lọc trà vào ly và cho đá vào cho trà lên 150ml
- Thêm 100ml nước long nhãn + 20ml nước đường vào
- Thêm đá đến đầy ly và cho 100g nhãn lên là hoàn thành.