Bí Quyết Làm Bì Cuốn Chay Ngon Tuyệt - Món Ngon Thanh Đạm Cho Cả Nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1 củ sắn, 1 củ khoai lang, 1 củ cà rốt
100g bún khô
100g thính gạo
Đậu khuôn (đậu hũ)
Sườn non chay
Rau thơm, xà lách, bánh tráng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bào vỏ cà rốt, củ sắn, và khoai lang, sau đó rửa sạch và bào sợi.
Cắt nhỏ đậu khuôn, xé sợi sườn non chay.
Ngâm bún khô cho mềm, sau đó trụng qua nước sôi. Thêm một chút dầu ăn để bún không bị dính.
Bước 2: Chiên giòn
Chiên giòn đậu khuôn, sườn non chay, và khoai lang bào sợi. Để ráo dầu.
Bước 3: Xào nhân
Đun nóng dầu trong chảo, thêm chút hành lá cho thơm. Xào củ sắn và cà rốt bào sợi đến khi chín mềm, nêm nếm với hạt nêm, đường, và muối.
Bước 4: Trộn bì
Trộn khoai lang chiên giòn, sườn non chay, đậu khuôn với cà rốt, củ sắn đã xào mềm. Thêm bún đã trụng, sau đó rắc thính gạo và trộn đều để thính phủ đều nguyên liệu.
Bước 5: Làm sốt tương đậu
Pha 3 muỗng canh tương hộp, 2 muỗng canh bơ đậu phộng, 1/2 chén nước lọc, và 1/5 muỗng canh đường. Đun sôi nhẹ, nêm nếm cho vừa miệng và tắt bếp.
Bước 6: Cuốn bì
Đặt ít xà lách và rau thơm lên bánh tráng, sau đó cho phần bì chay vào. Cuốn lại chặt tay và thưởng thức cùng sốt tương đậu béo ngậy.
Bì cuốn chay là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu giòn tan, thơm ngọt tự nhiên, hòa quyện với vị béo ngậy của tương đậu. Món ăn này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, thích hợp cho mọi thành viên trong gia đình. Hãy thử ngay để cảm nhận hương vị tuyệt vời này nhé! 🌱