1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Chuẩn bị nguyên liệu : - Củ sen 200 gr - Cà rốt 1 củ - Gừng 1 nhánh - Tỏi 5 tép - Ớt 5 trái - Tắc 1 trái - Giấm trắng 20 ml - Nước vo gạo 1 lít - Muối/ đường 1 ít Cách Chế biến : 1 . Củ sen và cà rốt rửa qua 1 lần nước rồi đem cả hai gọt vỏ, cắt lát mỏng có độ dày khoảng 1/3 lóng tay. - Tiếp đến, hòa vào 1 lít nước vo gạo nước cốt của 1 trái tắc (hoặc chanh), cho củ sen và cà rốt đã cắt mỏng vào ngâm khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra, rửa lại với nước sạch và lấy ra rổ để ráo nước. - Đối với tỏi bạn bóc vỏ, gừng thì cạo sạch vỏ. Tiếp đến, đem tỏi, gừng và ớt rửa sạch. Tỏi thì cắt lát mỏng, gừng cắt lát dày, ớt để nguyên trái. 2 . Chuẩn bị hũ thủy tinh khô, sạch rồi xếp củ sen, cà rốt, ớt, tỏi, gừng đã sơ chế vào. - Hòa tan 500ml nước đun sôi để nguội cùng với 15gr muối, 20ml giấm trắng, 20gr đường, tiếp đến rót hỗn hợp này vào hũ củ sen và cà rốt sao cho nước ngập hết nguyên liệu. - Đậy kín nắp hũ, để nơi thoáng mát khoảng 2 ngày là có thể sử dụng, nếu ăn 1 lần không hết bạn có thể cất ngăn mát tủ lạnh dùng dần. 3 . Củ sen ngâm chua ngọt có màu sắc khá bắt mắt nhờ sự đối lập giữa màu cam cà rốt và màu trắng của củ sen. Khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được vị chua nhẹ thơm lừng, giòn giòn rất ngon. - Dùng kèm củ sen ngâm chua ngọt với các món thịt nướng, thịt luộc,... vừa chống ngán, vừa tăng hương vị cho bữa ăn thêm ngon .
Chuẩn bị
Những ý tưởng khác
