CÁCH LÀM GÀ NƯỚNG MẮM NHĨ VÀNG ƯƠM, THƠM NGON, ĐẬM ĐÀ CHUẨN VỊ TRUYỀN THỐNG.
Nguyên liệu:
- 1 con gà ta (1.5 – 2kg)
- 1 củ hành tây, ít hành tím và tỏi
- Vài lá chanh
- Sốt mắm nhĩ:
- 30ml nước mắm nhĩ Bếp Xưa
- 2g bột ngũ vị hương
- 30g đường
- 10g hạt nêm
- Ít tiêu
- 20g dầu ăn
- 100ml nước
Các bước thực hiện:
Làm sốt mắm nhĩ
- Thắng đường với ít dầu cho lên màu vàng caramel.
- Cho hành tây, hành tím, tỏi, nước, hạt nêm, ngũ vị hương, nước mắm nhĩ, tiêu và lá chanh vào.
- Khuấy đều, nấu cho sốt sôi rồi tắt bếp, để nguội.
Ướp gà
- Gà sơ chế sạch, để ráo.
- Dùng nĩa xăm vào những chỗ thịt dày để thấm gia vị.
- Cho gà vào thau, thoa đều sốt mắm nhĩ, bóp kỹ.
- Bọc kín, để ngăn mát tủ lạnh 30 phút – 1 tiếng.
Nướng gà
- Cho gà vào lò, nướng 150°C trong 15–20 phút.
- Lấy gà ra, quét sốt mắm nhĩ lên 2 mặt.
- Nướng tiếp 160°C trong 10–15 phút.
- Lặp lại thêm một lần ở 170°C để gà vàng óng, thơm lừng.
Thành phẩm:
- Gà vàng ươm, da giòn nhẹ, thịt mềm ngọt.
- Hương mắm nhĩ đậm đà, hòa quyện cùng vị thơm của hành tỏi và lá chanh.
- Ăn kèm cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng rau sống đều “cháy nồi”!
Chúc cả nhà thành công với món gà nướng mắm nhĩ này – đảm bảo thơm ngon hơn cả ngoài quán!
#nghiennauan #cooking #dilicious