Bánh Tart Trứng Muối
Chuẩn bị nguyên liệu :
* Nhân bánh tart
- 2 quả trứng gà
- 35g đường
- 140ml sữa tươi
- 120ml whipping cream
- 12 vỏ bánh tart
* Sốt trứng muối
- 5 quả trứng muối
- 3g bột bắp
- 100ml sữa tươi
- 15g đường trắng
- 50g chà bông rong biển
Cách Chế biến :
* Nhân bánh tart
1 . Cho sữa tươi , trứng , whipping cream , đường vào bát . Khuấy đều rồi lọc lại 1 lần .
2 . Đổ hỗn hợp trên vào khuôn bánh tart . Cho vào lò nướng ở 200° trong 25 phút .
* Sốt trứng muối
3 . Cho trứng muối vào nồi chiên không dầu ở 180° trong 10 phút . Sau đó lấy ra nghiền nhuyễn .
4 . Thêm sữa tươi và đường rồi trộn đều .
- Đổ vào nồi , nấu ở l.ửa nhỏ đến khi sôi lăn tăn thì cho bột bắp vào , tiếp tục khuấy và nấu đến khi sốt đặc lại thì tắt bếp .
5 . Sau khi bánh chín thì lấy ra , rưới sốt trứng muối rồi rắc chà bông lên và thưởng thức