🍍 Mini Pasteles de Piña Volteado ¡Una explosión de sabor tropical en cada bocado! 😍 Perfectos para compartir o darte un gustito 🍒✨
🧁 Rinde: 6 a 8 unidades (según el tamaño del molde)
📝 Ingredientes:
🔸 Base: • 6–8 rodajas de piña en almíbar • Cerezas marrasquino (opcional) • 4 cdas de mantequilla derretida (60 g) • ½ taza de azúcar rubia o morena (100 g)
🔸 Bizcocho: • 1 taza de harina (120 g) • 1 cdta de polvo de hornear • 1 pizca de sal • ½ taza de azúcar blanca (100 g) • ½ taza de mantequilla (110 g) • 2 huevos • ½ taza de jugo de piña en almíbar (o leche) • 1 cdta de esencia de vainilla
👨🍳 Preparación:
1️⃣ Mezcla la mantequilla derretida con el azúcar morena y coloca una cucharada en el fondo de cada molde. 2️⃣ Agrega una rodaja de piña (recortada si es necesario) y una cereza en el centro. 3️⃣ Bate la mantequilla con el azúcar hasta cremoso. Agrega los huevos, la vainilla y luego los secos alternando con el jugo de piña. 4️⃣ Llena los moldes ¾ de su capacidad. 5️⃣ Hornea a 180 °C por 20–25 min. Deja reposar 5 min y desmolda mientras estén tibios. 🔄
🍦 Sirve tibios con una bola de helado… ¡y conquista corazones! 💛
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