1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Canh chua cá lóc
Nguyên liệu:
• 500g cá lóc (cá quả)
• 30g me ngào
• 200g đậu bắp
• 100g giá đỗ
• 2 quả cà chua
• 1/2 quả dứa
• 1 cây dọc mùng
• 2 tép tỏi, 1 củ hành khô
• Muối, đường, hạt nêm
• Ngò gai, rau ngổ
• 2 quả ớt sừng đỏ
Hướng dẫn thực hiện:
Ngò gai, rau ngổ nhặt, rửa sạch để ráo, cắt khúc ngắn. Giá đỗ rửa sạch để ráo nước. Dọc mùng tước vỏ cắt khúc. Đậu bắp rửa sạch cắt khúc. Cà chua rửa sạch thái múi cau. Dứa thái lát mỏng. Hành, tỏi, bóc vỏ băm nhuyễn. Ớt rửa sạch thái lát.
Đặt một chiếc nồi lớn cùng dầu ăn lên bếp, mở lửa vừa, cho hành tỏi vào phi thơm
Tiếp tục cho cá lóc vào, lật đều các mặt đến khi thịt trắng đục, rồi cho 1,2 lít nước cùng me ngào và thơm vào đun sôi. Khi sôi dùng thìa lớn vớt hết bọt phía trên để nước canh được trong.
Khi nước sôi khoảng 5 phút, cá sắp chín tới thì cho cà chua, đậu bắp, dọc mùng, giá đỗ vào. Nêm nếm gia vị muối, đường, hạt nêm sao cho vừa ăn. Khi cá vừa chín cho giá đỗ và các loại rau thơm vào rồi tắt bếp.
Múc canh chua cá lóc ra tô, ăn kèm với cơm. Có thể cho thêm một vài lát ớt để tạo vị cay nồng.
Chuẩn bị
More ideas
