CÔNG THỨC LÀM BÁNH RÁN SỮA MỀM XỐP NGON HƠN CẢ MUA Ở TIỆM
Nguyên liệu
- 130g sữa
- 300g bột mì
- 3g men
- 1 quả trứng
- 1g muối
- 30g đường
- 30g bơ mềm
Cách làm chi tiết
Trộn bột
- Cho sữa + men + trứng + muối + đường vào tô, khuấy đều.
- Thêm 300g bột mì, trộn đến khi bột kết thành từng mảng.
Nhào bột
- Đổ bột ra mặt bàn, nhào đến khi mịn – đàn hồi nhẹ.
- Thêm 30g bơ mềm, tiếp tục nhào đến khi bơ hòa quyện hoàn toàn.
- Ủ bột đến khi nở gấp đôi.
Tạo hình bánh
- Lấy bột đã nở ra, đặt nhẹ lên mặt bàn.
- Ấn phẳng bằng tay.
- Dùng ngón tay chọc một lỗ ở giữa, xoay vài vòng để tạo hình bánh rán.
- Đặt lên giấy nến và để nghỉ 15 phút.
Chiên bánh
- Đun dầu đến 160°C, lửa vừa nhỏ.
- Chiên bánh đến khi vàng đều hai mặt.
- Vớt ra để ráo dầu.
Hoàn thiện
- Lăn bánh qua đường cát để đường bám đều.
- Rắc thêm dừa nạo sợi nếu thích thơm lừng và béo nhẹ cực cuốn.
Thành phẩm
- Bánh mềm xốp, thơm mùi bơ sữa.
- Lớp ngoài phủ đường giòn nhẹ, ngọt dịu.
- Ăn nóng là ngon nhất, nhưng để nguội vẫn mềm.
Chúc cả nhà thành công với cách làm trên, đừng quên chia sẻ công thức này đến nhiều người biết hơn nhé cả nhà.