Yeni yıl sofralarına çikolata ve bademin mükemmel uyumu geliyor! 🍪🎄 Ortası sütlü çikolata dolgulu, üzeri bitter çikolata ve Antep fıstığı ile taçlanan çıtır kurabiyeler, kutlamalarınıza zarif bir tat katıyor. 🍫💚 Tarifimiz için:
MALZEMELER
Hamur: 200 g un Yarım çay kaşığı Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu 80 g toz şeker 1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin 125 g oda sıcaklığında tereyağı 1 yumurta sarısı
Bademli hamur: 2 yumurta akı 1 yemek kaşığı Dr. Oetker Pudra Şekeri 200 g toz badem 75 g toz fındık (fındık unu)
Dolgu: 60 g sütlü çikolata 30 g bitter çikolata
Üzeri için: 1–2 yemek kaşığı kırılmış Antep fıstığı
HAZIRLANIŞI
Ön hazırlık: Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden çalıştırın.
Turbo pişirme: 180 °C Alt-üst pişirme: 190 °C
Hamurun hazırlanışı: Un, hamur kabartma tozu, toz şeker, şekerli vanilin, tereyağı ve yumurta sarısını bir kaba alıp yoğurun. Hazırladığınız hamuru pişirme kağıdı üzerinde merdane ile 3 mm kalınlığında açın. Hamurdan 4 cm çapında yuvarlaklar kesin. Yuvarlakların dışında kalan hamurları çıkarıp toparlayın ve ikinci bir pişirme kağıdı üzerinde aynı işlemi yapın. Hazırladığınız hamurları pişirme kağıdı ile birlikte fırın tepsisine alın.
Yumurta aklarını çırpma kabına alın. Mikserin yüksek devrinde çırparak pudra şekerini ekleyin. Köpük haline gelince badem ve fındık tozunu ekleyip 1 dakika daha çırpın. Hazırladığınız karışımı 5-6 mm çapındaki yıldız uçlu krema sıkma torbasına doldurun. Hazırladığınız hamurların üzerine çerçeve olacak şekilde sıkın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 11–13 dakika
Süre sonunda fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Dolgu ve süsleme: Sütlü çikolatayı benmari yöntemi ile eritin. Soğuyan kurabiyelerin orta kısımlarına doldurun. Bitter çikolatayı da benmari yöntemi ile eritin ve pişirme kağıdından hazırladığınız huniye doldurun. Kurabiyelerin üzerlerine şerit olarak sıkın ve bekletmeden Antep fıstıklarını serpin. Çikolatalar donuncaya kadar bekletip servis yapın.
